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常见的富含膳食纤维的食物,主要可分为下面这5类:
& h1 x- a3 k( |①粗粮:如燕麦片(5.3g/100g)、黑米(3.9g/100g)、玉米(2.9g/100g)等;6 D' a. _1 N$ z" a: M3 x6 i
②菌藻类:如口蘑(17.2g/100g)、香菇(3.3g/100g)、金针菇(2.7g/100g)等;; _% n4 A; [ A* Z
③豆类:如黄豆(15.5g/100g)、豌豆(10.4g/100g)、扁豆(6.4g/100g)等;
! Q0 L- O c. ^/ U+ |" {. v! W④坚果类:如杏仁(19.2g/100g)、核桃(9.5g/100g)等;
+ D0 C2 G) g% F) Z: y# M⑤其它部分高纤维蔬果,如笋、菠萝、西蓝花、苹果等。4 k3 F$ m' Z, V
% d4 d: `; }) D z* Y而在众多的高膳食纤维食物中,有一位“高手”却经常被人们忽视,它就是魔芋。7 ?' |! F9 ~# j' r5 L
魔芋的膳食纤维含量高达74.4g/100g,是常见食物中膳食纤维含量的第一名。而且它本身低脂、低升糖指数、零卡路里,还富含钙质及硒元素,是世界卫生组织认定的世界十大保健食品之一,常吃能起到非常不错的养生功效。
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% B! |# m5 o9 j$ D% V以上来自百度,图片来自知乎,自己做个记录+ v* c* g8 ~* H4 l. p
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