这种被称为“抗癌之王”的微量元素，过量摄入可能中毒

作者：小莱

在网络上同时搜索“硒”和“癌”这两个关键词，会跳出许多矛盾的词条，有的说硒不仅能抗癌能还能预防癌，是“抗癌之王”，有的则说硒会影响癌症患者康复，会造成癌症复发转移。

那么，硒能抗癌，是真的还是假的？

假的！现有科学证据不足以证实硒有抗癌的功效

通过查阅相关资料与文献可以发现，确实有许多流行病学调查指出硒的摄入量与某些癌症（如结直肠癌、前列腺癌等）的发生率存在负相关关系。例如，一项由美国亚利桑那大学主导的有关硒与癌症关系的双盲实验以及国内的一项大型研究（关于给贫硒地区的人群补充硒是否能降低癌症的发病率。）

由于这些研究受到调查方式局限以及数据质量等因素的影响，这些数据在学术界仍被视为一种观察性结果，而非确凿的“可靠依据”。

癌症的发生是一个复杂的过程，受到多种因素的影响，包括遗传、环境、生活方式等。这些研究只能为我们提供硒与癌症之间可能存在的关联性的线索，并不能直接证明硒是预防或降低癌症风险的独立因素。

总的来说，基于现有研究数据能够做出的科学结论就是“不足以证实硒可以抗癌”，关于硒与癌症的关系，我们需要更多的高质量研究来进一步证实和明确。

值得注意的是，对于硒会影响癌症患者康复这类言论，也没有科学依据证实

图片来源：摄图网

不贬低不神化，正确认识硒

硒虽然没有明确的抗癌功效，也不代表它“一无是处”。硒是人体所必须的微量元素之一，人体内含硒的蛋白质高达几十种，很多生理活动如DNA修复、细胞凋亡、内分泌、免疫系统以及抗氧化等都离不开硒蛋白，因此适当的补充硒确实对身体有益。而体内长时间缺乏硒则可能会引发疾病（克山病）

硒如此重要，是不是吃的越多越好呢？

这个想法是错误的，根据现有标准，成年人每天摄入55微克硒即可满足所需，孕产妇可以适当增加，大约需要60-70微克。

注意！过量摄入硒有中毒风险！

根据美国制定的标准，硒的“安全线”在400微克。摄入过量的硒可能导致硒中毒，引起恶心，呕吐，脱发等不良症状。不过也不必过分担心，中国有七成地区属于贫硒地区，我国居民膳食中硒的摄入量仅为世界平均水平的35%。因此正常饮食下硒中毒的可能性几乎为零。

吃这些，科学补充硒

硒是自然界中存在的元素，在植物生长时被吸收，又随着蔬菜和粮食进入人体内。日常生活中的腰果、桑葚、菠菜等作物都有较高的含硒量，但由于我国大部分土壤中本就缺乏硒，因此通过蔬菜与主食而摄入的硒可能会不足。

图片来源：摄图网

好在有很多科学补充硒的方法，通过日常饮食即可获取满足人体所需的硒摄入量，无需盲目追求高价富硒食品、保健品。

以下是一些含硒量较高的食物：

粗粮：大麦、燕麦、荞麦、高粱等粗粮富含硒元素。

动物内脏：如猪肝、鸡肝、羊肝、牛肝等，这些都是硒元素的良好来源。

海产品：如牡蛎、扇贝、鲍鱼等，这些海产品中的硒元素含量也相当丰富。

动物的瘦肉：如瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉等，它们也是硒元素的重要来源。

通过食物补充硒时

注意这几点

1、避免过度烹调

硒元素在高温下容易被破坏，所以尽量选择简单的烹调方式，最大限度保留食材中的营养物质。

2、补充维生素E

维生素E可以促进硒元素的吸收和利用，在摄入富含硒元素的食物时也可以适当补充维生素E。（富含维生素E的食物有坚果类、绿叶蔬菜等。）

除了食物补充，如果身体确实缺乏硒元素，也可以在医生的指导下选择药物补硒。常见的药物有硒酸钠、硒酸镁、硒酸钙等。（药物需要在医生的指导下使用，切勿自行购买和服用。）

小爱提醒

许多不良商家利用大众对癌症的恐惧心理，打着“防癌”“抗癌” 的幌子将商品卖出高价，甚至以此行骗，大家在日常生活中要多留个心眼，理性、科学地看待相关产品。

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