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前言:生活中我们听到过不少关于水果的说法,例如:一天一苹果,医生远离我,可见水果的重要性;还有个说法:早上吃苹果是“金苹果”,晚上是“毒苹果”,吃水果有什么讲究?我们日常吃水果时,可能踩了哪些“雷”?今天我们就一起来盘点盘点。
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9 u& P+ J- [- y. H每天应该吃多少水果?" p4 `+ Q0 v/ n; h
0 l8 b. h& f9 s; t! b不同人群水果类食物建议摄取量
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1 b9 \' p' ]) S; l# k7 R4 l对于健康成年人来说,指南推荐每天摄入200-350克新鲜水果;而在《2016年中国国民果蔬关注度大数据》调查报告中可以看出,中国人均果蔬摄入量严重不足,摄入量仅约推荐最低标准的五分之一;以往你的水果类食物摄入量达标了吗?
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! Q1 S" o0 g2 a! ^) Y4 Q4 o/ R误区一:吃水果可以替代正餐
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凡事讲究度,吃这件事也不例外;除了摄入量不足的部分人群之外,还有一部分人群,热爱水果,认为水果是相当天然且能提供非常多不同营养素的健康食品,也是减肥一族们最爱用来替代正餐的食物。! d; }% [8 g+ T
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不吃主食吃水果减肥的方法不可行,水果不能替代主食。. A6 P% |% D3 A4 F7 l% S0 q
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水果水分高,通常糖分高且容易被吸收,因为它甜美可口,也很容易让人吃过量,不知不觉会摄入更多糖分而导致肥胖;- I& E7 |& B7 |7 R9 q3 }+ C
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人体所需营养素有40多种,水果的蛋白质很少,也几乎没有人体必需的脂肪酸,水果不能完全满足机体需要。0 k% `, \5 y- E# ~
( R$ ~ P+ Q) }误区二:水果和蔬菜可以相互替代" G# I$ q" U0 B8 R% M, o! F
5 F' P4 Y# |! W3 }/ x水果和蔬菜虽然有很多共同之处,但它们的营养价值优势不同。蔬菜所含的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的含量都高于水果。水果中的碳水化合物、有机酸、芳香物质也比蔬菜多。
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: F' k) }5 o, L* f0 `两者各有所长,不能相互替代,多吃水果也不能补充蔬菜所含的维生素部分。1 \' F8 H6 M* n+ S1 Q
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误区三:水果干、果汁能代替水果
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现在市场上琳琅满目的水果加工食品,例如果汁、水果干,口感更美味,食用更方便,但它们的营养价值已不能和水果相提并论。
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" R* y6 m7 Y3 |+ K( m$ X水果榨汁过程中会使维生素C、膳食纤维等产生损失,尤其是膳食纤维会随着丢弃的固体渣大量减少;由于简便,还容易引起食用过量,血糖易升高,且会增加高尿酸血症的风险。' T4 h, ` A* w3 l8 H! x
8 J. |- `* R; G7 M y0 Z: p# W水果干也是水果脱水而成,不仅丢失大量维生素,还可能添加其他额外的东西,对健康并无更多益处。
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吃水果的三个最佳时间点8 V! b- m% h8 m+ |+ Q+ x* i* x# g
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早餐:可以适当地加一些水果。% K# ^0 {* W) E$ I& B+ f* ~
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两餐之间:两餐之间吃点水果,既能补充水分,还能获取丰富的营养素;对于糖尿病人来说,上午10点和下午4点,适当吃低糖水果,有助于控制血糖,避免餐后立即吃水果导致血糖负荷大。* l/ T2 K( M; M2 F' C0 `
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餐前:健康成人如有控制体重的需要,餐前吃有利于减少进食总量。+ B8 O9 p0 u8 h0 d
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总结
4 K; `7 D$ p8 e. D% ]; M每一类食物都有它独特的优势,对我们身体营养的补充有着重要意义,水果不能被其他食物替代;摄入不能过多也不能不吃,科学地控制摄入量、选择最佳的摄入时间吃水果,才能发挥它最大的作用。
8 t' A' t+ P0 ~! }/ k读完文章,现在你知道什么时候吃苹果是最佳时间了吗?& h6 k' q7 a) I/ z, r6 Z
5 v3 c. i2 }: Y4 h4 S参考文献
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( _( i) [. z9 w/ r1.于康.吃水果的几大误区[J]. 健康博览, 2019.
& r, j A1 n8 _- j2 `2.于康.吃的误区[M].北京:科学技术文献出版社,2018.1.
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共3条精彩回复,最后回复于 2021-3-26 11:56
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[LV.2]与爱新人
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